ഉണക്കിയ പച്ച ഉള്ളി

ഉണക്കിയ പച്ച ഉള്ളി

1.ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി എന്തുചെയ്യും?

ഷാലോട്ട്സ്, ഷാലോട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചിവ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് വിവിധ പാചക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചില സാധാരണ ഉപയോഗങ്ങൾ ഇതാ:

1. താളിക്കുക: രുചി കൂട്ടാൻ വേണ്ടി, വിഭവങ്ങളിൽ മസാലയായി ഷാലോട്ടുകൾ വിതറാം. സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂ, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇവ വളരെ നല്ലതാണ്.
2. അലങ്കരിക്കുക: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സലാഡുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ നിറവും രുചിയും ചേർക്കാൻ ചെറിയ ഉള്ളി ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുക.
3. പാചകത്തിൽ: ഡിപ്സ്, സോസുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ചെറിയ ഉള്ളി ചേർക്കുക. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അരി, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ വിഭവങ്ങളിലും ഇവ ചേർക്കാം.
4. ബേക്കിംഗ്: ബ്രെഡിലോ കുക്കി ദോശയിലോ ഷാലോട്ടുകൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി നൽകാം.
5. ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി പോപ്‌കോണിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ മിശ്രിതങ്ങളിൽ കലർത്താം.
6. റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുക: പുതിയ ഉള്ളി ആവശ്യമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

പല വിഭവങ്ങളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സൗകര്യപ്രദമായ രൂപത്തിൽ ചെറിയ ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നൽകാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവയാണ് ചെറിയ ഉള്ളി.

2.ഉണങ്ങിയ മുളകും പച്ച ഉള്ളിയും ഒന്നാണോ?

ഉണങ്ങിയ ലീക്‌സും സ്കല്ലിയോണുകളും (സല്ലോട്ടുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഒരുപോലെയല്ല, എന്നിരുന്നാലും അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പരസ്പരം മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാം. അവയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇതാ:

1. സസ്യ തരം:
- ഉള്ളി: ഉള്ളി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സസ്യമാണ് ഉള്ളി (അലിയം ഷോണോപ്രാസം). ഇവയ്ക്ക് നേരിയ ഉള്ളി രുചിയുണ്ട്, സാധാരണയായി പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ രൂപത്തിലാണ് ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
- സ്കാലിയൻസ്: വെളുത്ത ഉള്ളിയും നീണ്ട പച്ച തണ്ടുകളുമുള്ള പാകമാകാത്ത ഉള്ളിയാണ് സ്കാലിയൻസ് (അല്ലിയം ഫിസ്റ്റുലോസം). വെളുത്തതും പച്ചയുമായ ഭാഗങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ ഉള്ളിയേക്കാൾ ശക്തമായ രുചിയുമുണ്ട്.

2. രുചി:
- ഉള്ളി: ഉള്ളികൾക്ക് അതിലോലമായ, സൗമ്യമായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ഉള്ളിയേക്കാൾ സൂക്ഷ്മമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- സ്കാലിയൻസ്: സ്കാലിയൻസിനു ശക്തമായ, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ഉള്ളി രുചിയുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വെളുത്ത ഭാഗത്ത്.

3. എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം:
- ഉള്ളി മുളക്: ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി പലപ്പോഴും നേരിയ ഉള്ളി രുചി ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു മസാലയായോ അലങ്കാരമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- സ്കാലിയോൺസ്: ഉണങ്ങിയ സ്കാലിയോൺസ് സമാനമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശക്തമായ രുചിയോടെ. ഉണക്കിയ സ്കാലിയോൺസ് പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിലും സ്റ്റ്യൂകളിലും വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ചേരുവയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ലീക്‌സിനും ചെറിയ ഉള്ളിക്കും സമാനമായ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചികളുണ്ട്, വ്യത്യസ്ത സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. രണ്ടിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചി പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

3. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി നല്ലതാണോ?

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി വളരെ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്:

1. സൗകര്യം: നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ചെറിയ ഉള്ളികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വിഭവങ്ങളിൽ രുചി ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷനാണിത്.
2. രുചി: പുതിയ ഉള്ളിയുടെ രുചിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഇവ നിലനിർത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും രുചി അൽപ്പം ശക്തമായിരിക്കും. ഇത് സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂ, സോസുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മസാലയാക്കി മാറ്റുന്നു.
3. വൈവിധ്യം: നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ചെറിയ ഉള്ളികൾ വിവിധ പാചക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അവയിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി, മുക്കി, മസാലയായി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ കലർത്താം.
4. പോഷകമൂല്യം: വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള പുതിയ ഉള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവയിൽ ഇപ്പോഴും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
5. ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വീണ്ടും ജലാംശം കലർത്തുകയോ പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
മൊത്തത്തിൽ, പുതിയ ചേരുവകളുടെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും പോഷകവും നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത സ്കല്ലിയണുകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

4.ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാം?

ചെറിയ ഉള്ളി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ, ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. കുതിർക്കൽ രീതി:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ ഉള്ളി വയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ ആവശ്യത്തിന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് അവയെ വീണ്ടും ജലാംശം നിലനിർത്താനും അവയുടെ യഥാർത്ഥ ഘടനയും രുചിയും വീണ്ടെടുക്കാനും സഹായിക്കും.
- കുതിർത്തതിനുശേഷം, അധികമുള്ള വെള്ളം ഊറ്റിയെടുത്ത്, പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ച സ്കല്ലിയനുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

2. പാചക രീതി:
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സൂപ്പുകളിലോ സ്റ്റ്യൂകളിലോ സോസുകളിലോ നേരിട്ട് ചെറിയ ഉള്ളി ചേർക്കാം. പാത്രത്തിലെ ഈർപ്പം പാചക പ്രക്രിയയിൽ അതിനെ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

3. വിഭവങ്ങൾക്ക്:
- പാചകം ചെയ്യേണ്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുതിർക്കാതെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുക. അവ മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചെറിയ ഉള്ളികളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നത് ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, ഒരിക്കൽ ജലാംശം നൽകിയാൽ അവ പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം!

ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ സാമ്പിളുകൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും എന്നെ ബന്ധപ്പെടാൻ മടിക്കരുത്.
Email:sales2@xarainbow.com
മൊബൈൽ:0086 157 6920 4175 (വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്)
ഫാക്സ്:0086-29-8111 6693