പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായ മോങ്ക്ഫ്രൂട്ട് സത്ത് പൊടി

ഉൽപ്പന്ന പ്രവർത്തനവും പ്രയോഗവും

ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ അല്ലെങ്കിൽ സിറൈഷ്യ ഗ്രോസ്‌വെനോറി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മോങ്ക് ഫ്രൂട്ടിൽ നിന്നാണ് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്ത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി പ്രകൃതിദത്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും ഇതാ: മധുരപലഹാര ഏജന്റ്: മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്തിൽ മോഗ്രോസൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ അതിന്റെ മധുര രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ തീവ്രമായി മധുരമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്നില്ല, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയോ പഞ്ചസാര രഹിതമോ ആയ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. പഞ്ചസാര പകരക്കാരൻ: വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നേരിട്ട് പകരമായി മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഏകദേശം 100-250 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഒരേ അളവിലുള്ള മധുരം നൽകാൻ കഴിയും. ഇത് സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ്, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക: മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്ത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കാത്തതിനാൽ, പ്രമേഹമുള്ളവർക്കോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്, അതായത് സാധാരണ പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ കുത്തനെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല. പ്രകൃതിദത്തവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും: സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതിനാൽ മോങ്ക്ഫ്രൂട്ട് സത്ത് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിൽ രാസവസ്തുക്കളോ അഡിറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കൂടാതെ, ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. ചൂടിന് സ്ഥിരത: മോങ്ക്ഫ്രൂട്ട് സത്ത് ചൂടിന് സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, അതായത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോഴും ഇത് മധുരം നിലനിർത്തുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ മധുരം നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാത്തതിനാൽ ഇത് പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. പാനീയങ്ങളും സോസുകളും: ചായ, കാപ്പി, സ്മൂത്തികൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളുമായി മോങ്ക്ഫ്രൂട്ട് സത്ത് നന്നായി കലരുന്നു. സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയിലും പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാര ഘടകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മോങ്ക്ഫ്രൂട്ട് സത്തിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചി പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ടായിരിക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചിലർ ഇതിനെ പഴങ്ങളുടെയോ പുഷ്പങ്ങളുടെയോ രുചിയുള്ളതായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പൊതുവെ നന്നായി സഹിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാര ബദൽ തിരയുന്ന വ്യക്തികൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്.