ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവുള്ള ഉണക്കിയ പച്ച ഉള്ളി (സ്കല്ലിയൺസ്) അരിഞ്ഞത്

എന്തുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?

1. പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അധികം സമയമോ പരിശ്രമമോ ആവശ്യമില്ല.

2. പച്ച ഉള്ളി പോലുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ നിർജ്ജലീകരണം കുറയ്ക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ പണം ലാഭിക്കാനും ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കാനും ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.

3. പച്ച ഉള്ളി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് കേടാകും, അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഉള്ളി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

 പച്ച ഉള്ളി എന്താണ്?

സ്കില്ലിയൻസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഉള്ളി, ഉള്ളി പോലെ പൂർണ്ണ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉള്ളി ഉള്ളി ഒരിക്കലും വളരാത്ത ചെറിയ ഉള്ളികളായി വളരുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി, ലീക്സ്, സവാള തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ അല്ലിയം കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവയാണ് അവ.

അവ പ്രധാന വിഭവങ്ങള്‍ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളില്‍, മികച്ച പോഷകമൂല്യവും പുതുമയുള്ള രുചിയും നല്‍കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? (മഞ്ഞയായി മാറുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്)

ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ വീണ്ടും അടയ്ക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കാം.

നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് അവ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഇത് അവയുടെ രുചി സംരക്ഷിക്കാനും പഴകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ച തീയതി അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത് അവയുടെ പുതുമ ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് സഹായകമാകും.

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ഉണങ്ങിയ പച്ച ഉള്ളി വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ രുചിയും നിറവും ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ചില സാധാരണ ഉപയോഗങ്ങൾ ഇതാ:

സൂപ്പുകളും സ്റ്റ്യൂകളും: സൂപ്പുകളിലും സ്റ്റൂകളിലും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇത് ഉള്ളിയുടെ നേരിയ രുചിയും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ: മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കും മറ്റും ഇഷ്ടാനുസൃതമായ മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും കലർത്തുക.

ഡിപ്സും സ്പ്രെഡും: സോർ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡിപ്സ് പോലുള്ള ഡിപ്പുകളിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകും.

അലങ്കരിക്കുക: വിഭവങ്ങളുടെ മുകളിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി വിതറുക, അത് ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയും അലങ്കാര സ്പർശവും ലഭിക്കും.

ഓംലെറ്റുകളും ഫ്രിറ്റാറ്റകളും: രുചിയുടെ ആഴം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഓംലെറ്റുകളിലും ഫ്രിറ്റാറ്റകളിലും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തുക.

അരി, ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ: വേവിച്ച അരിയിലോ, ക്വിനോവയിലോ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിലോ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി ഇളക്കി ഉള്ളിയുടെ രുചി കൂട്ടുക.

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് അവയുടെ ഘടനയും രുചിയും പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കും.